孔雀，俗称凤凰，是百鸟之王。是富贵吉祥的象征，孔雀有绿孔雀和蓝孔雀之分，绿孔雀为国家一级保护动物，严禁捕杀，主要分布在中缅边界，而蓝孔雀为珍稀半食草性非保护动物，国家规定可以人工饲养繁殖，所以孔雀已成为21世纪集观赏、食用、保健、药用为一体的"绝世"珍品，极具开发价值，产销市场火爆异常。