产业兴农看和硕丨和硕县辣椒全面开启全链条丰收季

初秋时节，和硕县全域辣椒陆续成熟，正式进入集中采收阶段，田间采摘、戈壁集中晾晒、厂房机械化烘干同步推进，完整产业链高效运转，红彤彤的辣椒铺就乡村全面振兴增收路。

在和硕县新塔热乡连片的辣椒种植田里，一串串红辣椒缀满枝条，农户们分工协作，人工采摘与机械收割同步开展，满载鲜椒的运输车来回穿梭，一部分就近送往合作社戈壁晒场自然风干，另一部分直接转运至烘干厂房进行工业化加工，最大限度规避天气影响，保障辣椒品质与收成。

和硕县新塔热乡辣椒种植户马志辉说：“我今年在村里种了两百多亩辣椒，前期跟合作社、加工厂都签好了订单，收成完全不用发愁。地里摘下来的辣椒，天气好就拉去戈壁晾晒，一旦遇上阴天降雨，直接拉去烘干房加工，两条路子兜底，亩产和收购价都提前敲定，心里特别踏实。”

据悉，新塔热乡依托戈壁开阔通风、日照充足的天然优势，划定多处连片集中晾晒区域，由本地专业合作社统一管护，统筹做好辣椒摊放、翻场、分拣、防雨值守等全套工作，规模化晾晒不仅节省农户人力成本，也能统一把控干辣椒品相，更契合下游调味品、色素加工企业采购标准。放眼国道沿线戈壁滩，连片红椒平铺延展，远望如同红色地毯，处处都是热火朝天的丰收景象。

和硕县新塔热乡新硕园种养殖农民专业合作社理事长马洋说：“我们合作社整合了周边农户的辣椒货源，集中统筹戈壁晾晒场地，安排专人全天看管翻晒，统一筛选剔除残次辣椒。露天自然晾晒出来的辣椒色泽自然、香气足，一直是外地客商抢手货，今年订单早就提前排满，晾晒完毕之后直接打包外运，销路十分顺畅。”

据了解，单纯露天晾晒极易受降雨、大风等天气制约，为补齐产业短板，新塔热乡新塔热村配套建成标准化辣椒烘干房，开启流水线不间断加工模式，清洗、控温烘干、分级分拣、出料打包一气呵成，可快速消化大批量鲜辣椒，压缩晾晒周期，减少腐烂损耗，和自然晾晒形成互补格局，进一步夯实产业抗风险能力。

和硕县新塔热乡新塔热村辣椒烘干房负责人黄展新说：“我们烘干生产线全天候运转，专门承接全乡及周边乡镇农户来料加工，严格把控烘干温度与含水率标准，加工出来的干辣椒品相稳定、损耗极低。烘干成品按照既定订单大批量发往川粤等地调味品企业，同时就近供给县域辣椒深加工厂房，整条产销链路无缝衔接，烘干加工也顺带吸纳不少村民就近务工，实现产业增收与群众就业双向利好。”

今年和硕县辣椒采收、晾晒、烘干整体工作将持续至十月下旬，全县持续深化“党支部+合作社+加工厂+农户”的订单农业发展模式，提前落实保底收购协议，同步调配采收机械、晾晒场地、烘干产能，配套跟进农技指导与产销对接。小小红辣椒串联起种植、晾晒、加工、外销完整产业链，露天晾晒与工厂烘干双线并行筑牢丰收底盘，特色辣椒产业已然成为和硕带动群众稳定增收、助推乡村全面振兴的核心富民支柱产业。（融媒体记者 麦尔当·黑尼）